آرزو پرنیان
در بیستمین نشست کمیته بیندولتی پاسداری از میراث فرهنگی ناملموس یونسکو که از (۱۷-۲۲ قوس/آذر) در دهلینو برگزار شد، آیین سنتی پخت «سمنک» بهعنوان میراث فرهنگی تاجیکستان در فهرست جهانی یونسکو ثبت گردید.
پخت سمنک، که در خراسانافغانستان نیز یکی از مهمترین آیینهای نوروزی به شمار میرود، در میان کشورهای پارسیزبان، بهویژه خراسانافغانستان، تاجیکستان و ایران، ریشهای دیرینه دارد.
در این سنت، زنان و دختران خانواده با سبز کردن گندم، آسیاب و آمادهسازی آن، ساعاتی طولانی کنار دیگ بزرگ سمنک جمع میشوند. این مراسم همراه با موسیقی، سرودهای محلی، رقص و گردهمایی شبانه برگزار میشود.
در خراسانافغانستان نیز سمنکپزی، هم نذر است و هم جشن؛ زنان و دختران با نوبتگیری، دیگ را هم میزنند تا ته نگیرد. این سنت در دل شب با شادی، کفزدن، دایرهنوازی و آوازخوانی ادامه مییابد تا سمنک پخته شود.
